Nos produits

Chaque fois que possible, nous nous fournissons en circuit court. Nous sélectionnons nos produits pour leur qualité. Des procédés de fabrication, respectueux de l’environnement sont un critère essentiel.

Des exemples :

• La truite fumée provient du Moulin du Caouley. La pisciculture, basée dans le Sud-Ouest, est attachée à son terroir des Landes qu’elle protège et préserve par son engagement dans une aquaculture durable et responsable. Les truites sont élevées en bassins alimentés en eau naturelle.
• Le Veau est élevé par des paysans du Bas Rouergue, de façon raisonnée et respectant l’animal.
• Nous achetons le pain à la boulangerie Serres, place du Ravelinà Toulouse. Les pains sont artisanaux, 100 % faits maison, élaborés sur place à base de farine en provenance d’agriculteurs locaux, (CRC).
• Le fromage, la charcuterie, les vins et les bières arrivent d’Italie
• Les légumes de saison sont issus de producteurs locaux.